喝水是人体的生理需要。如果水质不合格，那么人们在喝水的同时，也摄入了水中所含的各种有益和有害物质，会对人体健康有着不利影响。污染物、病原微生物和一些天然存在的化学成分会引起水传播传染病、公害性疾病等，因此，保障自来水安全成为公民的基本诉求。供水部门要树立严谨的工作态度，严格执行操作规程和安全制度，做好饮用水、自来水水质检测，把自来水供水作为群众最放心的工程。以下介绍水质检测的常测项目。
1、色度：饮用水的色度若在15度以上，一般人都能察觉，若超过30度，人就会感到恶心。 标准规定饮用水的颜色不得超过15度。
2、浊度：表示水样的光学性质，用来表示水的清澈度和浊度，是衡量水质的重要指标之一。降低浊度是指降低水体中有机物、细菌、病毒等微生物的含量，既可以提高消毒杀菌效果，又可以减少卤代有机物的数量。
3、气味与嗅味：水的气味主要是有机物的存在，可能是生物活性增强或工业污染所致。 公共供水正常气味的变化可能是原水质量变化或水处理不当的信号。
4、肉眼可见物：主要是指水中肉眼可见的颗粒或其他悬浮物。
5、余氯：余氯是指水中与氯接触一定时间后的余氯量。 在水中的持续杀菌能力，可防止供水管路自身污染，保证供水质量。
6、化学需氧量：指化学氧化剂氧化水中有机污染物所需的氧气量。 COD越高，水中的有机污染物越多。 水中的有机污染物主要由生活污水或工业废水的排放和动植物分解进入水体产生。
7、细菌总数：水中所含的细菌来自空气、土壤、污水、垃圾和动植物尸体。 水中有各种细菌，包括致病菌。 中国的饮用水标准是1毫升水中的细菌总数不得超过100个。
8、大肠菌群总数：大肠杆菌是粪便污染的指示菌，其检测结果可以表明水中是否有粪便污染以及污染程度。在净水过程中，经过消毒处理后，如果大肠菌群的总指标能够达到饮用水标准的要求，就意味着其他致病菌基本被杀灭。检测中的标准不应超过3个/L。
9、耐热大肠菌群：与大肠菌群相比，更能反映人畜粪便对食品的污染程度，也是粪便污染水体的指标。
我国现行标准GB5749-2006要求检测项目分为5大指标106项。其中，微生物指标6项，饮水消毒剂4项，毒理指标74项，感官指标和一般理化指标20项，放射性指标2项。进行水质检测时，一般不必全部检测，可以根据实际需要选择检测项目，也可以根据当地政府的检测要求进行检测。
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