水质检测是检测和测量水中污染物的种类、各种污染物的浓度和变化趋势，评价水质状况的过程。水质检测的主要检测项目可分为两大类：一类是反映水质状况的综合指标，如温度、色度、浊度、PH值、电导率、悬浮物和溶解氧、化学需氧量和生物需氧量等。另一类是一些有毒物质，如苯酚、氰化物、砷、铅、铬、镉、汞和有机农药。
余氯：余氯是指水经过一定时间的氯化处理后，水中余氯的量。连续在水中杀菌，可防止供水管道自身受到污染，保证供水质量。
化学需氧量：指化学氧化剂氧化水中有机污染物所需的氧气量。COD越高，水中的有机污染物越多。水中的有机污染物主要来自生活污水或工业废水的排放，以及动植物分解进入水体。
浊度：表示水样的光学特性。用来表示水的清澈度和浊度。是衡量水质好坏的重要指标之一。重要参考。浊度的降低是指水体中有机物、细菌、病毒等微生物含量降低，不仅可以提高消毒杀菌效果，还有助于减少卤代有机物的产生。
色度：饮用水的色度大于15度，普通人可以察觉，大于30度时，就会让人感到反感。标准规定饮用水浓度不得超过15度。
细菌总数：水中所含的细菌来自空气、土壤、污水、垃圾和动植物尸体。水中有各种细菌，包括致病菌。我国的饮用水标准是1ml水中的细菌总数不得超过100个。
大肠杆菌：大肠菌群的代表菌。一般不会生病。它是人和动物肠道的常驻菌，在一定条件下可引起肠外感染。有些血清型菌株致病性强，引起腹泻，统称为致病性大肠杆菌。肠杆菌科是一类具有相似生物学特性的G-细菌，大多数生活在人和动物的肠道内。
耐热大肠菌群：比大肠菌群更适合反映食品被人畜粪便污染的程度，也是水体粪便污染的指示菌。
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