瓶（桶）饮用纯净水卫生标准（-2003）规定了瓶（桶）饮用纯净水、设备、添加剂、生产加工、贮存、包装、运输、标志要求和检验方法等指标要求，适用于瓶（桶）饮用纯净水。
1、什么是瓶装饮用水？
以符合饮用水卫生标准的水为原料，经电渗析、离子交换、反渗透、蒸馏等适当处理方法制成的水，密封在容器中，不添加任何添加剂，可直接饮用。 瓶装饮用纯净水是以符合饮用水水质标准的水为原料，经电渗析、离子交换、反渗透、蒸馏等适当的加工方法制备而成。 无需任何添加剂，可直接饮用。
2、纯净水的饮用标准是什么
1.新建、扩建、改建生产单元的设计、布局应符合要求。
2、水处理车间要封闭，灌装车间要封闭，并配备空气净化装置。 空气洁净度达到1000级，采用自动灌装。
3、设备、管道、工具、用具、储水设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洁的材料制成，表面光滑、无麻点、起皮、缝隙、死角、盲端，不易积水垢，清洗消毒方便； 储罐应便于排水，避免积水层造成微生物污染。
4、包装材料应符合国家有关卫生标准。 灌装前必须使用自动化设备进行严格清洗消毒。 禁止使用回收的瓶子、瓶子和瓶盖。
5、采取有效的消毒措施，不检测终端水、清洗过的瓶盖、菌落总数、大肠菌群、药物残留等。
6.员工必须保持良好的个人卫生。 进入车间前，必须穿干净的工作服，戴工作帽，穿工作鞋，穿工作服。 头发不能露出帽子外面。 进入灌装间的人员必须进行二次更衣并佩戴口罩方可进入。
7、纯净水生产单位应建立自己的卫生管理机构，配备合格的检验人员； 建立符合生产能力要求的检验室，负责产品检验及感官指标，PH值、电导率、菌落总数、大肠菌群必须进行批次检测，合格后方可出厂。
八、纯水生产单位应当定期对原料用水进行检查，每年进行一次全部检查； 除每批次例行检验外，纯水产品按本标准每年检验两次； 停止生产的，必须在生产前进行一次全面检验，并妥善保存检验报告，以便食品卫生监督机构进行检验。
9、瓶装饮用纯净水必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的规定。 根据7718的规定，除产品名称外，还应标示主要工艺和纯水字样。 非蒸馏工艺生产的纯水不能标示为蒸馏水。
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